Abends nach einem ganzen Tag Marsch zählen die einfachen Dinge: schnelles Aufkochen von Wasser, ein stabiler Topf und Treibstoff, der nicht vor dem Abendessen ausgeht. Die Kenntnis, wie man mit einem Touristenkocher kocht, erlaubt es, Gas zu sparen, ein verbranntes Essen zu vermeiden und Sicherheit zu gewährleisten, egal ob man auf einem Campingplatz, in einer Hütte oder unter einem Zelt übernachtet.
Ein Touristenkocher funktioniert nicht wie ein Haushaltsherd. Er hat begrenzte Stabilität, ist empfindlich gegenüber Wind und Temperatur, und seine Leistung hängt von dem gewählten Geschirr und Treibstoff ab. Ein gut vorbereitetes Kochset verkürzt die Pausen und reduziert die Menge an Ausrüstung, die man im Rucksack tragen muss.
Beginnen Sie mit dem Platzieren und sicheren Aufstellen des Kochers
Stellen Sie den Kocher auf einem ebenen, harten und nicht brennbaren Untergrund auf. Erde, flacher Felsen oder ein stabiler Campingtisch sind besser als Laub, trockenes Gras oder der Boden des Zeltvorzeltes. Kochen Sie niemals in einem geschlossenen Zelt oder im Auto. Die Verbrennung von Gas oder Benzin verbraucht Sauerstoff und kann zu Kohlenmonoxidvergiftungen führen, und eine offene Flamme erhöht das Brandrisiko.
Halten Sie Abstand vom Zelt, Rucksack, Ersatzkartusche und Kleidung. Wenn die Bedingungen trocken sind, prüfen Sie auch die lokalen Einschränkungen bezüglich der Verwendung von offenem Feuer. Ein Gaskocher ergibt kein Lagerfeuer, ist aber dennoch eine Quelle von Flamme und hoher Temperatur.
Wind kann die Kochzeit verdoppeln. Eine Windschutzscheibe hilft, muss aber vernünftig verwendet werden. Bei Kochern, die direkt auf die Kartusche geschraubt werden, umgeben Sie die Kartusche nicht vollständig mit der Scheibe. Reflektierte Wärme kann ihren Druck erhöhen. Es ist sicherer, nur die Flammenzone zu schützen, Abstand zu halten und die Temperatur des Gasbehälters ständig zu überwachen.
Wählen Sie Kocher, Treibstoff und Topf passend zur Art der Reise aus
Für eintägige Ausflüge und Sommerbiwaks reicht meist ein leichter Gaskocher, der auf eine Kartusche geschraubt wird. Er ist einfach zu bedienen, schnell aufgebaut und eignet sich gut für Kaffee, gefriergetrocknete Gerichte und Nudeln. Zum Kochen für zwei oder mehr Personen ist ein Kocher mit breiten Stützen für den Topf oder ein Modell mit externer Kartusche bequemer. Dieser bietet bessere Stabilität bei größerem Geschirr.
In der Kälte und in großen Höhen kann normales Gas schwächer funktionieren, besonders wenn die Kartusche fast leer ist. Für Herbsttrekkings wählen Sie Mischungen, die für niedrigere Temperaturen geeignet sind. Im Winter und bei langen Reisen lohnt es sich, einen Mehrstoffkocher oder ein System zu erwägen, bei dem die Kartusche umgedreht werden kann. Diese Ausrüstung erfordert jedoch mehr Übung, regelmäßige Reinigung und die genaue Einhaltung der Herstelleranweisungen.
Der Topf sollte in seiner Größe zum Kocher passen. Ein kleiner Touristenbecher auf einem großen Kocher überhitzt leicht, und ein breiter Topf auf einem ultraleichten Kocher kann instabil sein. Für eine Person reicht normalerweise eine Kapazität von etwa 750-1000 ml. Für zwei Personen ist ein Topf von 1,2-1,5 l praktischer. Aluminiumgeschirr ist leicht und gibt Wärme schnell ab, während Stahlgeschirr intensivere Nutzung besser verträgt. Ein Deckel reduziert Wärmeverluste und verkürzt die Kochzeit erheblich.
Wie man Schritt für Schritt mit einem Touristenkocher kocht
Zuerst überprüfen Sie, ob das Ventil des Kochers geschlossen ist. Befestigen Sie den Kocher an der Kartusche gemäß ihrem Verbindungssystem, ohne übermäßige Kraft anzuwenden. Wenn die Ausrüstung bereit ist, drehen Sie das Gas minimal auf und zünden den Kocher mit einem Feuerzeug, einem Feuerstein oder einem eingebauten Piezozünder an. Vor jeder Verwendung überprüfen Sie die Dichtung und das Gewinde. Gaseruch, Zischen bei geschlossenem Ventil oder sichtbare Schäden bedeuten, dass das Set nicht in Betrieb genommen werden sollte.
Zum Aufkochen von Wasser stellen Sie eine mittlere oder hohe Flamme ein. Die höchste Leistung ist nicht immer die beste, da Flammen, die weit über den Topfboden hinausgehen, die Luft und nicht den Inhalt des Geschirrs erwärmen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Leistung. Bei Gerichten, die mehrere Minuten kochen müssen, wie Reis, Grütze oder Nudeln, reduziert eine mittlere Flamme das Anbrennen und den Treibstoffverbrauch.
Wenn Sie fertige gefriergetrocknete Gerichte verwenden, kochen Sie nur so viel Wasser, wie der Hersteller angibt. Überschuss bedeutet längere Wartezeit und höheren Gasverbrauch. Nach dem Befüllen des Essens schalten Sie den Kocher aus, schließen den Beutel oder decken das Geschirr dicht ab und nutzen die Zeit, um das Lager aufzubauen. Das ist eine einfache Möglichkeit, ein warmes Essen zuzubereiten, ohne den Kocher unnötig zu benutzen.
Tragen Sie einen erhitzten Topf niemals mit der bloßen Hand an dem dünnen Griff. Verwenden Sie einen isolierten Griff, Handschuh oder Multitool nur, wenn seine Konstruktion es erlaubt, das Geschirr sicher zu halten. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig - Dampf kann auch bei geringer Wassermenge stark verbrennen.
Treibstoffsparen ohne auf warmes Essen zu verzichten
Den meisten Gas verlieren Sie durch Wind, eine zu große Flamme und Kochen ohne Deckel. Auch der Essensplan ist wichtig. Beim Trekking wählen Sie besser Produkte, die nur mit kochendem Wasser übergossen oder kurz gekocht werden müssen. Haferbrei, Kuskus, Püree, Instant suppen und gefriergetrocknete Gerichte belasten den Treibstoffvorrat weniger als Gerichte, die 15-20 Minuten kochen müssen.
Wasser aus einem kalten Bach sollte zuerst gefiltert werden, und dann nur gekocht werden, wenn die Situation und die gewählte Aufbereitungsmethode es erfordern. Touristenfilter und Kocher erfüllen unterschiedliche Funktionen. Ein Filter reduziert den Treibstoffverbrauch, aber nicht jeder entfernt Viren und nicht jeder funktioniert korrekt bei negativen Temperaturen. Passen Sie die Methode an die Qualität der Wasserquelle und die Bedingungen der Route an.
Bei Gruppentrekkings lohnt es sich, eine größere Portion Wasser zu kochen statt mehrere kleine. Bei einem einsamen, schnellen Trekking hingegen kann ein größerer Topf überflüssiges Gewicht sein. Im Gelände hängt der Kompromiss zwischen Gewicht, Kochgeschwindigkeit und Bequemlichkeit immer vom Reiseplan ab.
Die häufigsten Fehler beim Kochen im Gelände
Der erste Fehler ist, einen großen Topf auf einen zu kleinen Kocher zu stellen. Auch wenn die Stützen das Geschirr halten, kann eine versehentliche Bewegung zum Verspritzen von kochendem Wasser führen. Der zweite ist, die ganze Zeit mit voller Leistung zu arbeiten. Die Flamme sollte an den Durchmesser des Bodens angepasst sein, nicht an die Ambitionen des Kochers.
Ein weiteres Problem ist das Erwärmen der Kartusche mit Feuer, das Einlegen in heißes Wasser oder das Zurücklassen in der Sonne. Wenn Gas in der Kälte schlecht funktioniert, versuchen Sie nicht, es mit riskanten Methoden zu beschleunigen. Erwärmen Sie die Kartusche sicher in der Jackentasche vor der Verwendung oder wählen Sie Treibstoff und Kocher, die für niedrigere Temperaturen geeignet sind.
Ignorieren Sie die Reinigung nicht. Essensreste auf dem Topfboden, verstopfte Düsen und ein verschmutztes Gewinde beeinträchtigen die Leistung des Sets. Nach dem Essen warten Sie, bis die Ausrüstung abgekühlt ist, wischen den Topf ab und überprüfen, ob der Kocher geschlossen ist. Transportieren Sie die Kartusche mit angebrachter Ventilabdeckung, getrennt von scharfen Gegenständen.
Was man für die Touristenküche einpacken sollte
Das minimale Set für eine kurze Reise besteht aus einem Kocher, passender Kartusche, Topf mit Deckel, Feuerzeug und Becher oder Besteck. Für eine längere Route fügen Sie einen Treibstoffvorrat, einen kleinen Schwamm, einen faltbaren Wasserbehälter und einen Filter oder ein anderes Aufbereitungssystem hinzu. Nützlich ist auch eine Stirnlampe - die Zubereitung von Abendessen in der Dämmerung mit Handylicht wird schnell unangenehm.
Bei BeOnWin lohnt es sich, Kochausrüstung zusammen mit Unterkunfts- und Transportelementen auszuwählen. Ein anderes Set eignet sich für eine familiäre Zeltbasis, ein anderes für mehrtägige Trekkings mit Rucksack. Vor der Abreise stellen Sie den Kocher auf und kochen eine Mahlzeit zu Hause oder auf dem Balkon, wenn die Bedingungen und Vorschriften es erlauben. Ein paar Minuten Testzeit ermöglichen es, die Kompatibilität des Topfes, die Treibstoffleistung und die Bedienbarkeit zu überprüfen, bevor man auf den Weg geht.
Ein warmes Essen im Gelände erfordert keine aufwändige Küche. Es erfordert einen stabilen Platz, richtig ausgewählten Treibstoff und ruhiges Arbeiten mit der Flamme. Packen Sie das Set passend zur Route, testen Sie es vor der Abreise, und bei der Rast konzentrieren Sie sich auf die Erholung statt auf das Kämpfen mit der Ausrüstung.